Café Specialty Oaxaca Mixteca

Café Specialty Oaxaca Mixteca cultivado en Tlaxiaco, Oaxaca, en la Sierra Mixteca, entre 1,300 y 1,600 msnm. Este café de proceso lavado de tueste medio destaca por su acidez suave, dulzor de chocolate, aroma de nueces y cacao y un cuerpo cremoso, una taza balanceada con sabor intenso.

🌱 Traceability

• Localidad: Tlaxiaco
• Región: Sierra Mixteca, Oaxaca
• Altitud: 1,300 – 1,600 msnm
• Topografía: Zona de montaña (Sierra Mixteca)

☕ Coffee

• Especie Botánica: 100 % Arábica
• Variedades: Typica, Bourbon
• Tipo de Cultivo: Bajo sombra
• Método de Cosecha: Pizca manual (Handpicking)
• Proceso Postcosecha: Lavado (Washed)
• Grado: Specialty Coffee
• Preparación Recomendada: Métodos de filtrado o prensa francesa y espresso de especialidad

🔥 Roasting & Blending

• Tono de Tueste: Medio
• Origen: Único – 100 % Arábica
• Objetivo del Tueste: Equilibrar acidez y dulzor, preservando un cuerpo cremoso y consistente

👃 Sensory Profile

• Aroma: Notas de nueces, cacao y frutales de frutos amarillos tropicales
• Sabor: Balanceado, con postgusto medio-largo
• Gusto: Suave acidez cítrico-málica, dulzor de chocolate, cuerpo medio-alto y cremoso

📦 Presentaciones y Moliendas

• Moliendas: Turkish | Espresso | Moka | Medio | Grueso | Grano entero
• Presentaciones: 1 kg | 500 g | 250 g (no disponible en 130 g)

💡 Ideal para:

Amantes del café de especialidad que buscan un perfil sensorial aromático, balanceado y complejo, representativo de los cafés de altura de la Mixteca Oaxaqueña. Ideal para extracción espresso, moka, french y aeropress y métodos filtrados.