Cafe Specialty Golden Honey Nayarit

Café Specialty Golden Honey Nayarit procesado por método Enmielado dorado (Golden Honey), cultivado en Cumbres de Huicicila, Nayarit en la Finca Tepiqueño entre 900 y 1,100 msnm. Este café es cosechado a mano y secado en oscuridad bajo gradiente de presión durante 4 días, lo que intensifica su dulzor natural y complejidad aromática.

🌱 Traceability

• Localidad: Tepiqueños, Cumbres de Huicicila
• Región: Nayarit
• Altitud: 900 – 1,100 msnm
• Topografía: Cañada desde la vertiente del Océano Pacífico hasta el Cerro del Molote
• Productor: Camilo Suárez
• Proceso Postcosecha: Emilio Inda

☕ Coffee

• Especie Botánica: 100 % Arábica
• Variedades Botánica: 85 % Typica, 15 % Mundo Novo, Bourbon, Caturra y Sarchimor
• Tipo de Cultivo: Bajo sombra
• Método de Cosecha: Pizca manual (Handpicking)
• Proceso Postcosecha: Enmielado dorado (Golden Honey), secado en la oscuridad bajo gradiente de presión por 4 días
• Grado: Specialty Coffee
• Preparación Recomendada: Filtrados (V60, Chemex, Kalita) para resaltar su dulzor y notas frutales

🔥 Roasting & Blending

• Tono de Tueste: Medio-Claro
• Blend: 100 % Arábica de origen único
• Objetivo del Tueste: Preservar azúcares naturales, potenciar perfil frutal y cremosidad

👃 Sensory Profile

• Aroma: Notas frutales de cítricos con matiz de lima, frutos con hueso con matiz de tejocote, melocotón y notas de nueces y semillas de cilantro
• Sabor: Balanceado, armónico y complejo, con postgusto medio-largo
• Gusto: Dulce acidez láctico-cítrica, dulzor de vainilla, cuerpo medio-alto, gomoso y cremoso

📦 Presentaciones y Moliendas

• Moliendas: Turkish | Espresso | Moka | Medio | Grueso | Grano entero
• Presentaciones: 1 kg | 500 g | 250 g (no disponible en 130 g)

💡 Ideal para:

Catadores, baristas y entusiastas que buscan cafés experimentales con procesos diferenciados. Perfecto para catas y métodos de extracción manual donde se destaquen dulzor, aroma y complejidad.