Café Gusto Clásico

Café Gusto Clasico es un blend que combina arábica y robusta de Chiapas, ofreciendo un perfil redondo, con acidez cítrica delicada, notas de chocolate amargo y cuerpo medio-alto. Es un café versátil, perfecto para espresso y bebidas con leche

🌱 Traceability

Chiapas Arábica

• Localidad: Motozintla
• Altitud: 1,400 – 1,650 msnm
• Topografía: Zona Sierra Sur

Chiapas Robusta

• Localidad: Tapachula
• Altitud: 400 msnm
• Topografía: Zona Sierra Sur (Soconusco)

☕ Coffee

Arábica

• Especie Botánica: Arábica
• Variedades Botánicas: Obata, Caturra
• Cultivo: Bajo sombra
• Cosecha: Pizca manual (Handpicking)
• Proceso: Lavado (Washed)
• Preparación: Europea

Robusta

• Especie Botánica: Robusta (Coffea Canephora)
• Variedades Botánicas: Romex, Nemaya y Criollo
• Cultivo: Orgánico (no certificado) bajo sombra
• Cosecha: Pizca manual (Handpicking)
• Proceso: Lavado (Washed)
• Preparación: Europea

🔥 Roasting & Blending

• Tono de Tueste: Medio para arábica y robusta
• Blend: Arábica + Robusta (Chiapanecos)
• Método: Post-Roast Blend (mezcla después del tueste para control de perfil sensorial)

👃 Sensory Profile

• Aroma: Notas de nueces y cacao con matices de chocolate amargo
• Sabor: Persistente y balanceado, con postgusto largo
• Gusto: Delicada acidez cítrica, gusto redondo con notas dulces de caramelo y cuerpo medio-alto

📦 Presentaciones y Moliendas

• Moliendas: Turkish | Espresso | Moka | Medio | Grueso | Grano entero
• Presentaciones: 1 kg | 500 g | 250 g | 130 g

💡 Ideal para:

Cafeterías, restaurantes y amantes de perfiles más intensos que buscan cuerpo y presencia en taza, ideal para preparación espresso, moka o bebidas con leche.